今日は愛知県豊橋市の大西キャベツ農園さんにキャベツの収穫に。

今季初収穫に来ました。

ちょうど寒玉キャベツと春キャベツの生産を行っておりました。



おせんべいの製造にあたって、どういうきゃべつがほしい？甘さは？といった話させていただき、今回は寒玉きゃべつのそらとという品種をいただきました。

農家さんとお話しすると

「言われてみればそうだよね」

とか、なるほど～と思うことがいっぱいありいつ行っても勉強になります(^^)

昨年の夏の猛暑や台風の影響できゃべつなどの農産物は育成が遅れたり、様々な被害がでたようですが、今回のキャベツは大西さんがうまいよといった力作のようです

大西さんのこだわりや思いに負けないおいしいおせんべいを焼きたいと思います

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